Najpopularniejszy gatunek herbaty. Ulubiony napój śniadaniowy, towarzyszka wielu rodzinnych spotkań przy wspólnym stole, a także nieodłączny kompan świąt, urodzin, imienin… Czarna herbata bez wątpienia jest królową polskich (i nie tylko!) stołów. Choć tak ochoczo po nią sięgamy, nie każdy wie, jakie ma właściwości. Co kryje się w charakterystycznym, brązowym napoju? Co jeszcze wnosi do naszego życia, oprócz smaku i aromatu?

Co zawiera czarna herbata?

Gdy spojrzymy na niepozorny herbaciany susz, być może nawet nie przyjdzie nam do głowy, że zawiera on około 300 substancji, wśród nich m.in.:

• polifenole (flawonoidy, katechiny, kwercetyna, rutyna i inne)
• alkaloidy purynowe (teina itd.)
• wolne aminokwasy
• pektyny
• węglowodany,
• kwasy organiczne (m.in. jabłkowy)
• witaminy: A, B, C, K, PP
• minerały: magnez, cynk, mangan, wapń, fluor
• naturalne oleje eteryczne

To właśnie te substancje determinują właściwości herbaty czarnej. Choć z dobroczynnym wpływem na zdrowie utożsamiamy najczęściej spożywanie innych gatunków (np. matcha czy yerba mate), również w tym przypadku znajdziemy wiele ciekawych właściwości.

Herbata czarna a zwiększenie wydajności w pracy

Jeśli wykonujesz zawód, który wymaga koncentracji i skupienia, warto mieć w zasięgu ręki kubek czarnej herbaty. Właściwości pobudzające układ nerwowy, jakie nadaje jej zawartość m.in. teiny, ułatwią Ci zebranie myśli, szczególnie o poranku. Poczujesz się bardziej rześki, ponieważ uczucie zmęczenia zauważalnie się zmniejszy. Mocna herbata może pod tym względem z powodzeniem zastępować kawę. Dzięki zawartości alkaloidów purynowych, herbata czarna wpływa także na poprawę krążenia, wzmocnienie serca oraz wydajniejszą pracę płuc. Regularne spożywanie napoju zwiększy zatem Twoją wydajność w pracy oraz podczas wykonywania rozmaitych codziennych czynności.

Picie czarnej herbaty chroni przed chorobami

Czy nasza ulubiona królowa śniadaniowych napojów może wpływać na zwiększenie odporności oraz poprawie kondycji? Okazuje się, że tak! Obecne w napoju polifenole (przeciwutleniacze) zwiększają ochronę komórek organizmu przed szkodliwym działaniem tzw. wolnych rodników. Tym samym przeciwutleniacze przyczyniają się do lepszego zapobiegania powstawaniu stanom zapalnym, a także nowotworów. Oprócz tego, Czarna herbata wpływa na zmniejszenie stężenia złego cholesterolu we krwi, co przekłada się na mniejsze ryzyko zapadania na choroby układu krążenia.O czym jeszcze warto wspomnieć? Zwartość wspomnianych wcześniej alkaloidów nadaje czarnej herbacie właściwości nawadniających organizm, dlatego jest polecana także osobom, które prowadzą intensywny tryb życia lub uprawiają sport. Działanie to przydaje się także w procesie odchudzania, w trakcie którego Twoje ciało szybciej traci wodę. Herbaciane napoje – o ile ich nie posłodzisz – nie wniosą do codziennego jadłospisu dodatkowych kalorii, a zawartość teiny przyczyni się do podkręcenia metabolizmu.Wśród prozdrowotnych właściwości, czarna herbata wykazuje również działanie łagodzące w przypadku wszelkich problemów trawiennych. Wystarczy wypić filiżankę naparu po tłustym obiedzie, aby ułatwić żołądkowi przetrawienie posiłku.

Czy to prawda, że nie należy pić czarnej herbaty z cytryną?

Choć sezonie przeziębień często sięgamy po różne wariacje na temat herbaty – z sokiem malinowym, z miodem, dziką różą itd. – wersja z cytryną jest zdecydowanie najpopularniejsza. Jakiś czas temu pojawiły się jednak informacje, które zaczęły budzić wątpliwość o faktycznie pozytywny wpływ takiej mieszanki na zdrowie. Spowodowane jest to faktem, iż herbaciane liście mogą zawierać niewielkie ilości glinu. W tej postaci substancja jest nieszkodliwa – jednak w połączeniu z cytryną powstaje cytrynian glinu o dużo lepszej przyswajalności oraz większej szkodliwości. Istnieje jednak prosty sposób na to, aby do tego nie dopuścić. Wystarczy unikać bezpośredniego kontaktu herbacianych liści z sokiem cytryny. Kluczem jest odpowiednia kolejność – najpierw należy przygotować napar, następnie odcedzić go i dopiero wtedy dodać cytrynę.

Herbata czarna – właściwości dla urody

Spożywanie czarnej herbaty ma pozytywny wpływ nie tylko na zdrowie. Zawarty w naparze fluor wspomaga ochronę zębów przed próchnicą. Należy przy tym pamiętać o zachowaniu umiaru – mocna herbata, podobnie jak kawa, powoduje przebarwienia szkliwaDelektowanie się napojem ułatwia odprężenie się po ciężkim dniu. Niweluje stres, przez co ułatwia zasypianie – a jak wiadomo, sen jest najlepszym kosmetykiem świata. Jednak relaks z filiżanką ulubionego napoju to nie wszystko – jeśli Twoje oczy cierpią z powodu intensywnej pracy przy komputerze, możesz przynieść im ulgę. Wystarczy zamknąć powieki i położyć na nich zimne torebki po zaparzonej czarnej herbacie. Właściwości zawartego w nich suszu już po kilkunastu minutach zmniejszą opuchliznę i zaczerwienienie, a także pomogą się odprężyć.

Jak przechowywać czarną herbatę, by nie straciła właściwości?

Czarna herbata to mieszanka suszonych liści, które należy przechowywać w odpowiedni sposób. Doskonale nadają się do tego wszelkie słoiki oraz puszki, najlepiej o hermetycznym zamknięciu. Sam pojemnik również nie powinien stać na wierzchu – w szczególności, jeśli jest wykonany z przezroczystego lub półprzezroczystego szkła. Dla bezpieczeństwa warto schować go do kuchennej szafki, w której jest ciemno i sucho.