Promocje
Zestaw Prezentowy Radosnych Chwil
Zestaw Prezentowy Radosnych Chwil
55,90 zł 50,31 zł
szt.
Herbata Kwitnąca 9 szt. - Zestaw Prezentowy EKO
Herbata Kwitnąca 9 szt. - Zestaw Prezentowy EKO
44,90 zł 42,65 zł
szt.
Herbata Kwitnąca 4szt. - Zestaw Prezentowy Złoty
Herbata Kwitnąca 4szt. - Zestaw Prezentowy Złoty
29,90 zł 28,40 zł
szt.
Herbata Kwitnąca 6 szt. - Zestaw Prezentowy Biały
Herbata Kwitnąca 6 szt. - Zestaw Prezentowy Biały
34,90 zł 33,15 zł
szt.
Zestaw Prezentowy Wspomnienie Lata
Zestaw Prezentowy Wspomnienie Lata
59,90 zł 57,90 zł
szt.
Zestaw prezentowy Ziołowe Zacisze
Zestaw prezentowy Ziołowe Zacisze
119,50 zł 107,55 zł
szt.
Zestaw prezentowy Lawendowy
Zestaw prezentowy Lawendowy
151,00 zł 135,90 zł
szt.
Zestaw prezentowy Różane Ogrody
Zestaw prezentowy Różane Ogrody
126,90 zł 114,21 zł
szt.
Zestaw prezentowy Malinowe Marzenie
Zestaw prezentowy Malinowe Marzenie
148,90 zł 134,01 zł
szt.
Zestaw Ziół Pachnąca Łąka
Zestaw Ziół Pachnąca Łąka
59,00 zł 53,10 zł
szt.
Zestaw Prezentowy Herbaciano - Kawowy
Zestaw Prezentowy Herbaciano - Kawowy
53,90 zł 48,51 zł
szt.
Blog

Kawa Kenia AA Superstar

Dostępność: duża ilość
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 22,00 zł 22.00
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane
Ocena: 0
Producent: -
Kod produktu: 5612-5615
Pin It

Opis

Kawa Kenia AA Superstar

o mocnym smaku i aromacie, cierpkawa i aromatyczna.

Czas parzenia: 5 minut, 95°C

Jeśli kawa ma być zmielona prosimy o informację w wiadomości.

Kawy

Owoce kawowca znane były w Etiopii już w I tysiącleciu p.n.e., zbierano ją wtedy ze stanowisk naturalnych. Jako pierwsi przerabianiem nasion kawowca zajęli się Arabowie. Podczas swych podbojów terytorialnych w XIII i XIV w. sprowadzili do Jemenu rośliny kawowca, rosnące dziko w Etiopii i szybko odkryli zalety prażenia i mielenia kawy.

Nazwa kawy pochodzi prawdopodobnie od arabskiego kahwa. Do większości języków europejskich przeniknęła poprzez tureckie słowo kahve i utworzoną od niego włoską nazwę caffè. Drugą prawdopodobną etymologią nazwy kawa jest nazwa etiopskiego miasta Kaffa, dziś – Kefa.

W Polsce kawa pojawiła się pod koniec XVII w. za sprawą Turków, po bitwie pod Wiedniem w 1683. W Gdańsku założono pierwsze kafehauzy (kawiarnie), a zwyczaj picia tego napoju bardzo szybko rozpowszechnił się w całym kraju.

Ziarna kawy są ukrytymi w owocach nasionami otoczonymi miąższem i skórką, której kolor czerwony oznacza dojrzałość do zbioru. Pod czerwoną skórka znajduje się twardy miąższ, a wewnątrz niego nasionko, złożone zwykle z dwóch ziaren, otoczone łupiną i śliską zewnętrzną osnówką. Ziarna wewnątrz łupiny przylegają do siebie płaskimi powierzchniami, są otoczone cienką osłonką.

Ogólnie im większe ziarno tym lepsza kawa. Wielkość ziarna wyrażana jest w skali od 10 do 20, choć niektóre kraje maja swoje normy np.: "AA". Po wszystkich obróbkach następuje to, co najważniejsze dla klienta "prażenie" (palenie) kawy.

Umiejętne prażenie kawy jest sztuką - w tym procesie powstaje właściwy aromat i smak, bez którego kawa nie byłaby tym, czym jest na naszych stołach. Pod wpływem wysokiej temperatury, podczas palenia, w ziarnach zachodzą reakcje chemiczne, w których skrobie przechodzą w cukry, jednocześnie część kwasów ulega rozkładowi, podczas gdy inne powstają. Rozpada się też struktura komórkowa ziaren. Cząsteczki białek ulegają rozkładowi na peptydy, które z kolei pojawiają się na powierzchni ziaren w postaci oleistej.

Kawę można podzielić na dwa duże gatunki:

  • Arabica

Coffea Arabica to najstarszy i najbardziej popularny gatunek kawy, pochodzący z Etiopii, uprawiany na wyżynach Brazylii i Kolumbii, w Indiach i Afryce Równikowej, na Jawie, Sumatrze oraz Karaibach. Ziarna Arabiki są podłużne, zielonkawe i mają jasną, prostą bruzdę. Zawierają niewielką ilość kofeiny, bo tylko między 1 a 1,7%, jednakże ich smak po zmieleniu i zaparzeniu jest znakomity. Napar jest łagodny, aromatyczny, lekko kwaskowaty (ale nie kwaśny), niekiedy z aksamitnym czekoladowym posmakiem.

  • Robusta

Robusta, którą odkryto dopiero w XIX wieku, rośnie i owocuje szybciej niż Arabika. Jest gatunkiem bardziej odpornym na warunki klimatyczne, można ją więc uprawiać w niższych i łatwiej dostępnych partiach gór. Rośnie m.in. w Kamerunie, Ugandzie i Wietnamie. Ziarna Robusty mają żółto-zielono-brązową barwę. Są z reguły mniejsze i bardziej owalne od ziaren Arabiki. Jej smak jest bardziej zdecydowany, ostrzejszy. Jest także bardziej gorzka i zawiera więcej kofeiny - od 2 do 4%. Na świecie jest tylko kilka odmian Robusty. Ta o najwyższej jakości uprawiana jest w Ugandzie i Zairze i doskonale nadaje się do produkcji wybornego cappuccino.

Obecnie kawa typu Arabica stanowi około 70% światowej produkcji, zaś kawy Robusta zwiększają swój udział na rynku kawowym z uwagi na większą wydajność drzew tej odmiany.

Mielenie i zaparzanie kawy

Ważne, żeby kawa była świeża, najlepiej świeżo palona, mielona tuż przed zaparzeniem - odkryje wtedy przed nami całe swoje bogactwo smaku i aromatu.

Z uwagi na lotność substancji aromatycznych zawartych w kawie, zaleca się mielenie tylko potrzebnej ilości ziaren bezpośrednio przed parzeniem. Jeśli natomiast dysponujemy kawą już zmieloną, przechowujmy ją w szczelnie zamkniętym pojemniku, dzięki czemu dłużej zachowa aromat.

W związku z tym, że istnieje kilka metod przyrządzania kawy, stopień zmielenia powinien być dostosowany do każdej z nich. Stwarza się tym samym warunki optymalnej ekstrakcji aromatów i substancji smakowych w procesie parzenia kawy.

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Opinie o produkcie (0)

Newsletter
Podaj swój adres e-mail, a otrzymasz 10% rabatu na zakupy.
Twoje dane będą przetwarzane zgodnie z naszą polityką prywatności
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium